♯015【イチョウ】改訂版*
日本のかけら | 
2009/12/10 AM8:30
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今日のかけら015
【イチョウ】
銀杏
イチョウ科イチョウ属・針葉樹（裸子植物）・日本産
学名：Ginkgo biloba
別名：公孫樹、鴨脚樹、ギンギョウ
英語名：Maidenhair tree
気乾比重：0.55
氷河期を生き抜くイチョウ*
1. 今日のかけら | 
2009/12/09 PM10:0
★今日のかけら・♯038【イチョウ／銀杏】イチョウ科イチョウ属・針葉樹・宮崎産
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| 今年の秋は天候が不順で、おかげで紅葉が長く楽しめました。画像は３，４日前の近所のイチョウの鮮やかな黄葉です。一般的には、葉っぱが赤く色づくのを『紅葉』、黄色く色づくのを『黄葉』と使い分けているようですが、別にどちらを使っても問題ないと思います。厳密にはそのメカニズムに違いがあるようです。しかし、『素敵な紅葉です』と書いて、葉っぱが紅いとやっぱり雰囲気が出ませんので、それなりに使い分けた方がいいのかもしれませんが、山全体を差す場合は、赤や黄が混ざっているので・・・。それはそうと、二股に分かれた愛嬌のあるイチョウの葉は、東京都や大阪府、神奈川県などの木に指定されていますが、実はこういう形をしていても、植物学的な分類上は『針葉樹』になるのです。葉の形はどう見ても『広葉樹』ですが、植物的な分類は葉の形ではなく被子植物か裸子植物かの違いなので、イチョウはソテツと同じように球果の出来ない裸子植物で、違和感があるものの『針葉樹』になるのです。 |  |
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これは、イチョウが『イチョウ科イチョウ属』ただ１種しかない特別な木であることに関係しています。太古の昔、恐竜が生きていたジュラ紀には多くの仲間が繁栄していたのですが、氷河期を迎え恐竜と共にほとんどの仲間が滅びてしまったのです。その中で唯一、中国大陸の江南地方にわずか1種のみが奇跡的に生き延びた物が、現在のイチョウの祖先だといわれています。この発見は宋の時代で、日本には平安か鎌倉の時代に伝来したといわれています。今では町中の到る所で目にするイチョウですが、実はこういう浪漫あふれるエピソードがあったのです。 |
少し前まで、市内の平和通のイチョウ並木にも『ギンナン』を拾う方の姿が多く見られました。イチョウは、オスとメスが別々の木である『雌雄異株』であることはよく知られています。なので当然オスの木にはギンナンはつきません。メスは実がついたり、実が落ちたりして樹形が乱れやすく、枝が垂れ下がったり、横に広がったりして姿形が崩れて美しくない、一方オスは実がつかない分、枝が天に向かって伸び樹形が美しい、といわれているようですが、実際には樹形だけでオスメスを見分けるのは至難の業だと思います。材になった場合でも、メスの板はギンナンの臭いがします。オスの方はほぼ無臭です。たまたまかどうか、弊社の在庫もほとんどがメスです。メスの方が成長が良く大きくなるので、材として多く流通しているからでしょうか？ちなみにイチョウの花言葉は【愛の復活】ですが、こういう背景を考えると、何だか深い意味を感じます。何気なく使う花言葉にも、いろいろと含蓄があります。 |
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イチョウといえば、その用途として『まな板』が有名です。まな板の材としては【イチョウ、ホオ、ヤナギ】の3種が挙げられ、中でもイチョウは最適だといわれます。それは、材に適度な粘りと弾力があり、包丁の刃を傷めず、耐水性もあり、材の木屑が出ないことがその理由なのですが、もう１つ食べ物に匂いが移らないというのも大切な要件です。ですから、イチョウをまな板に使うときには、食べ物に匂い移りのしないオスのイチョウを使ってください。その特性から考えれば、テーブルや座卓など家具には不適に思われがちですが、柔らかく傷つきやすいから家具には駄目という考え方はどんなものでしょう。氷河期を生き抜いた木に、それ如きの理由で排除するのは心が狭い話だと思うのです。ちなみにイチョウは【銀杏】の漢字の他にも【公孫樹】とも書きますが、これはとても長寿なので、祖父がこの木を植えても、そも実を食べる事の出来るのは孫の代になってからだというエピソードに由来しています。 |
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銀杏に刻まれし思い*
1. 今日のかけら | 2011/04/20 PM9:21
| ここ最近、幅剥ぎのテーブル、カウンターなどのご注文が多かったのですが、久し振りに１枚板の無垢家具のご注文をいただきました。それがこちらの『銀杏（イチョウ）』の耳付１枚板のダイニング・テーブルです。幅剥ぎ、１枚板それぞれに特徴や魅力があり、どちらが良いとか悪いとかではなく嗜好の問題ですが、１枚板の存在感はやはり別格！特に幅が８００㎜オーバークラスになると堂々たる風格が漂います。こちらのダイニングテーブルで、長さ１９００Ｘ幅８００Ｘ高さ７００㎜サイズです。 |
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１枚板の場合は、希望の樹種で希望サイズに運良く出会えるかどうかがポイントになります。弊社には通常数百枚の板がありますが、そのまま１枚でテーブルの天板に使えるサイズのものは２、３割程度。そこに希望樹種が加わり、形状（あまりテーパーが強くない方がいいとか、耳の変化が欲しいとか）まで指定されると、更に当然価格の問題も加わりますので、材料入荷のタイミングと合わせてドンピシャリのモノと出会うのは余程の強運の持ち主という事になります。 |
| 今回は幸いにもご希望に叶う物が揃いました。どこかで譲歩はしていただいてもらっているとは思いますが、最初から銀杏で、という指定ではなく、白～黄色系のさっぱりした材という幅のある要望でしたので、最終的に銀杏の幅広サイズでうまく収まりました。ご縁が無い時というのは、「昨日まであったけど１日違いで売れました」とか、「あまり長く売れなったので、昨日４ｍを半分に切ったところです」なんて事もあります。そういう時は、申し訳ないけどその木とはご縁がなかったんだろうと割り切る事にしています。実際にも７，８年前に仕入れた６ｍのロングサイズが全く売れないので泣く泣く、売りやすいようにと短くカットした翌日に、６ｍのお見積りが入った事もありました。皮肉なものですが縁が無い時はこういうものだと諦めました・・・。逆にご縁がある時というのは奇跡的なタイミングでの出会いに立ち会う事になります。
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決して堅くはない銀杏をテーブルの天板に？といぶかしむ方もいらっしゃるとは思いますが、そこはきちんと事前の説明さえあれば問題ないと考えています。傷が付く事は恐れすぎてはいけないと思うのです。家具の製作にあたっては、皆さんある程度傷の心配はされていらっしゃいますが、私は説明の中で「傷がつかない家具は家具ではないと思っています」とお話させていただいています。逆説的に言えば、傷もつき汚れもするからこそ、むしろ愛情を持って大切に使われればいいのだと思うのです。少々傷がつこうが、その下には何十年もの時間の積み重ねが存在しています。長く使う過程で生じる傷や汚れを日々心配して暮らされるぐらいなら、無垢の家具など最初から諦められたほうがよっぽど精神的に健康だと思います。その肌触りの思わずほころぶ子ども達の笑顔と一体何を引き換えようというのでしょうか。 |
| 日々健康な暮らしが育まれたからこそ、自分の座る位置に自分の暮らしの証しが刻まれていくのだと思います。傷がついたり輪染みが出来たりするからこそ、大切に使っていただければいいのだと思います。針葉樹の桧においては許容できるのに、同等程度の広葉樹だと許容できないというのは、ある種の桧信仰なのかもしれませんが、自らの怠慢を反省しております。今回は理解あるお施主さんと巡り合え、とても幸運でした。これから、氷河期をも生き抜いたタフで生命力溢れる銀杏にたっぷりと家族の歴史を刻んでいただきたいと思います。 |
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紙魚のつかない銀杏の栞*
2. 木のはなし・森のはなし | 2011/12/15 PM9:38
| ここ数日で急に寒さが厳しくなり、赤や黄色に色づいた葉もすっかり落ちてしまいました。松山市内の平和通りを黄金一色に染め抜いたイチョウ並木の黄葉も、今は銀杏吹雪となって道路や路側帯を黄色に塗り替えています。「モッタイナイ」から【森のかけら】を生み出した主としては、ここを通るたびにこの大量の銀杏の落ち葉を見ると心が痛むのです・・・何かに使えないものか？平和通だけではなく、街路樹に銀杏が植えてある所は多いのですが、その落ち葉を集めればどれほど多くの「材料」となることか！そもそもイチョウは、成長が早く、乾燥や病害虫、亜硫酸ガスにも強く、耐寒性もあり、更にその黄葉の美しさから全国各地で街路樹として植えられています。ある統計では、全国でおよそ５０万本近くのイチョウが街路樹として植えられているとか。街路樹の樹種別ランキングでも堂々の第一位（約１割強）！それを全部集めたとしたら・・・？ |
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県木（都木、府木）が イチョウであるのは、東京と大阪、神奈川。緑の少ない大都市ほど街中に小さな森を植えているという事でしょうか。雌のイチョウは、実の重みで樹形が乱れるので雄のイチョウが植えられる事が多いそうですが、この時期結構な数の人が平和通りでビニール片手に銀杏を拾われている光景を目にします。ここの雄雌の割合はいかほどなのでしょうか？市役所とかできちんと管理までしているものなんでしょうか？ベテランの方はどれが雄でどれが雌か当然分かってらっしゃるんでしょうね。 |
| 城作りの名人と謳われた加藤清正が築城した名城・熊本城は、「銀杏城」の別名も持っているとか。それは、本丸の前に２本の大きな銀杏の木を植えた事が由来とされていますが、熊本（隈本）はその昔、加藤清正と小西行長が二分して統治していましたが、小西行長の死後、熊本に改められ加藤清正が独りで統治する事となったそうなので、二裂した銀杏の葉の形が意味深なメッセージではないのかとも・・・。なにしろイチョウの花言葉は「愛の復活」。裂けたモノが１つになる事に由来していますから。 |
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さて話を戻しますが、この葉にはフラボノイドなどの成分が含まれていて、老化防止作用や抗アレルギー作用、抗喘息作用などがあり、漢方薬などにも使われるそうですが、葉の調剤は抗擬血薬などと相互作用を起こすこともあるから素人が手を出すのは危険です。まあ薬の世界は無理ですが、イチョウの葉の煎茶もあるそうですし、これだけ鮮やかな色を何とか生かせないかと思います。ちなみにイチョウの葉で栞（しおり）を作ると、紙魚（しみ）がつかないと言いますから、とりあえず身近なとこで『イチョウの栞』あたりから商品化してみましょうか。 |
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菩提寺の異形なる大銀杏①*
2. 木のはなし・森のはなし | 2013/08/17 PM9:20
| この夏の家族小旅行の一応の目的地は東粟倉なのですが、そこに行くためには美作（みまさか）を通らねばなりません。木青協の現役会員だった頃から、当地で役員会や大会、研修会が開催されるたびにお邪魔してきた思い出深い地。お盆でなければ、いくら家族旅行といえども挨拶もなしに素通りする事は決して許されない『木のもののふ』たちの住むところ。会えば長い話になってしまうので、当日は気づかれぬように息を殺してそっと美作を通過・・・。
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木の玉プールの撤収は翌日の作業という事で、１日目は折角なの気のおもむくままに面白そうな所に立ち寄ろうという事に。結局、木の関係のお店に寄る事になったのですが、最初にお邪魔した家具屋さんで見つけたのが地元の観光パンフ。そこには奈義町の観光名所として、『国の天然記念物にも指定されている樹齢９００年の大銀杏』の文字が！しかもそこまで車で１５分足らずとか！これは素通りするわけにはいくまいと車を走らせて着いたのが高貴山菩提寺。 |
| 山門から２、３分も歩けばその大銀杏があるはずなのですが、あれ？どこに？と思ったら、既に目の前にその御姿が！あまりにでか過ぎて、背景の森の緑に全体像が溶け込んでしまっていて、一瞬それが１本の木であるとは識別出来なかったのです。それは決して大袈裟では無くて、本当にそう思えたのです。その時のアングルが右の画像。画像の中央に見えるのが大銀杏ですが、周辺の木々も充分過ぎるほど立派な大木ばかりで、大きさの感覚が麻痺してしまったかのよう。 |  |
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観光パンフの写真が、鮮やかに黄葉したイチョウの姿だったのでその刷り込みもあって、緑葉の姿に戸惑いがあったのかもしれません。一歩一歩近づくにつれ、その圧倒的な存在感、巨大さに唖然としました。背景の森が鬱蒼としているうえに、四方八方に触手を広げたような御姿は、もはや神々しさを通り越して不気味な怪物のようですらあります。傍らの看板には、浄土宗の開祖・法然上人が祈願して挿した杖から芽吹いたとあります。樹齢およそ９００年！ |
| 今から９００年前といえば平安末期。 そう、あの平清盛の時代です。その頃から連綿と命をつないでいるとすれば、やはりこれは怪物、妖怪の類でしょう！昭和３年に国の天然記念物に指定され、全国名木百選にも選ばれている由緒ある木であるそうな。私は決して巨木マニアというわけではありませんし、巨木鑑賞の経験も知識も持ち合わせていませんが、詳しい説明がなくても、首が痛くなるほどの御姿を見上げさせていただくだけで、この木の偉大さが充分に伝わってきます。子供たちにもその空気は伝わったようで妙に神妙な様子。 |  |
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菩提寺の異形なる大銀杏②*
1. 今日のかけら, 2. 木のはなし・森のはなし | 2013/08/18 PM10:32
| 奈義町は菩提寺の大銀杏、１日で語り終わるにはあまりにもったいないので後編。近づいてよく観察してみればさすがに９００歳のご老体、至る所に寄る年波の衰えが伺えます。老木のイチョウになると、俗に『イチョウの乳』と言われる、幹や枝からの気根のような垂れ下がりが見られますが、この大銀杏にも沢山の『お乳』がありました。そのお乳を束ねた大きな枝（幹並みの！）は、自重に耐え切らず、鉄の補強が施してありました。老木にはつきものの補強ですが、それがかえって痛々しくもあります。 |  |
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このお乳のお陰で、イチョウにには子育てやお産に関する伝説や言い伝えも全国各地に沢山残っていて、洞に子安地蔵などを奉っていたりしますが、この大銀杏の根元に開いた洞にもお社が奉ってありました。イチョウそのものは長寿の木で、条件次第では１０００年ぐらいまで生きるともされているようですが、その生い立ちも神秘的で、この大銀杏は法然上人が刺した杖が芽吹いたとされていますが、同じような話は多く、東京の善福寺の逆さ銀杏は、親鸞聖人が刺した杖が育ったものだとか。 |
| 長寿の木は、長く生きているというそれだけでもう尊いものなのです。大銀杏の足元には数枚の葉が落ちていました。俗説に寄れば、この形であれば雌のという事ですが、実際にはこの大銀杏は雄でギンナンも出来ないとか。一方で、お乳は木質で澱粉を含んだ栄養分の貯蔵場所のようなものらしいくのですが、それは雌雄の別なく出来るとも、雄株だけに出来る特有のものとも意見が分かれています。どちらが正しいのか？あるいはイチョウも巨木になると性も超越してジェンダーフリーになってしまうのか？ |  |
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さてこの巨木、これまでの画像ではいまひとつ凄みが伝わりづらいと思い、ベタではありますが大銀杏の前で子供たちに手をつながせてみました。解説によると、目通り１２メートル、高さ４５メートルという事ですから、小さな子供だと１０人ぐらい手をつながないと囲めない大きさという事です。枝の張り具合といい、垂れ下がったお乳といい、やっぱり妖怪のような趣きが漂います。秋になるとさぞかし鮮やかな錦秋の黄葉を見せてくれるのでしょう。その落ち葉の量も半端ではなさそうで、掃除してもしても追いつかない事でしょう。更にもしこれが雌株でギンナンがたわわに実ったりすれば、その匂いたるや相当のものだと思われます。それでもギンナン拾いの人が殺到しそうですが・・・ありがたいものを拝ませていただきました。旅の僥倖です。 |
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イチョウ・エレメント*
2. 木のはなし・森のはなし | 2013/11/29 PM11:38
| それはあたかもドラゴン藤波辰巳の飛龍十番勝負のように、物語る材木屋の使命として己に課した重たい試練『誕生木の出口１２番勝負』！９月の『朴』（カッティングボード）、１０月の『栗』（波栗膳）と２連勝しただけで降参・・・したわけではありません。カウント２．５で何とか右肩を浮かしてフォールを免れております。当月に間に合わないという失態ではありますが、今年１年だけの限定商品として考えているわけではありませんので、今年は品揃えの１年。 |  |
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そう考えて、月遅れになろうとも１２月分の商品を作りあげる事を目標としております。言い訳・・・いや口上が長くないましたが、それで１１月の誕生木の出口についてお話します。森が鮮やかな赤や黄色のパッチワークに変身する１１月の誕生木は、黄葉の代表格『イチョウ』です。イチョウの詳しい説明については、『今日のかけら／イチョウ』をご覧下さい。こういう形で、個別の樹種の紹介を『今日のかけら』でしていくというのが理想でしたが、徐々にリストが埋まってきました。
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そのイチョウの木言葉は『長寿』。厳しい氷河期期すらも生き抜いてきた逞しい生命力を持った木、イチョウに相応しい「称号」です。別名「生きた化石」ともいわれるイチョウですが、そのエピソードは多彩。それについては、誕生木の出口が仕上がった際にご紹介させていただくとして、本日はその素材について。「誕生木の出口商品」は、木の持つ物語性を大切に作っていこうと考えていますが、先立つ素材の在庫状況やサイズなども大切な商品構成の１つの要素です。 |
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今回使おうと考えているのが、こちらのイチョウ。愛媛県久万高原町で採れた地元産です。以前に、イチョウの銀杏（ギンナン）狩りを看板に掲げている農園（？）を見た事がありますが、そういう例外を除いてイチョウの多くは街路樹や公園樹など都市の美観の向上や道路環境の保全などを目的として植えられたものがほとんどと思われます。そのため交通の視界安全などを目的として最小限の剪定作業が行われる程度で、大きな枝はむしろ美観として伸び放題。 |
| そもそもイチョウは枝葉が多い木で、幹も大きく成長する木なので、野良生えしたイチョウでも結構大きなものはよく見かけます。しかし手入れなどしてあるわけではないので、伐採し製材すると大きな節が信じられないぐらい含まれていることも珍しくありません。その大きさたるや、牛乳瓶の底並みなんて可愛らしいものではなく、掌サイズの大節なんていうものもよく見かけます。また入り皮や洞（ウロ）など、自然と格闘した向こう傷を持つ剛の者も多く、さあこれをどう料理しましょうか！ |  |
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１１月の誕生木が出来るまで・序章*
誕生木・１２の樹の物語 | 2013/12/27 PM11:58
| がっつり月遅れで恐縮なのですが・・・ようやく１１月の誕生木『イチョウ』の出口商品が完成しました。以前にその断片だけもったいぶった書き方でご紹介させていただきましたが、本日はその材料の事も含めて２回に分けて詳しくご説明させていただきます。まずはその材料の木取りから。今回使用するのはこちらの愛媛県産のイチョウ。大きな節が出来る事は前回ご紹介しましたが、さすがにこれだけ大きな節があると、切り分けて使うしかありません。そこで、節を避けて短めにカットしていきます。 |
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大きな節のところでカットして切り分けするとこんな形になります。今回は『誕生木の出口商品』を作るという大前提がありますので、どのサイズもすべて１つの商品のために使いますが、通常はこの段階で森のかけら用、森のりんご用、森のたまご用、モザイクボード用にと、そのサイズに合わせて細かく用途毎に分類します。これだけ大きな節があっても、節を避けて細かく分割することで、用途は広がります。 |
| こちらはカット中に発生したイチョウの木粉。強烈な匂いがするのは材だけではなく、木粉とて十分に刺激的。まだその木粉の使い道は定まっていないもののそのまま捨ててしまうのはあまりにもったいないので、とりあえずビニール袋に集めていますが、その袋も実はかなり溜まっているのです。そうやってどんどん素材が溜まってきて、そのまま置いとけばゴミとして処分されかねないなどという瀬戸際にならないと、アイデアが降りてこない性分で・・・。 |  |
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まあ今回の狙いは、その木粉ではなくブロック状に切り分けられた切り身の方ですので、木粉にはもう少しの間眠っていてもらうことに。しかしこうやって並べてみると、本当に大魚や肉を切り分けたようにも見えて、さてどの肉をどう料理しようかとイマジネーションが刺激されるのです。節の少ないイチョウもあるにはあるのですが、オリジナル商品開発という事であえて、普通では使いにくい部位を使ってみることにしました。さて、これがどう料理されたかというと？ |
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１１月の誕生木・ダックエンド①*
誕生木・１２の樹の物語 | 2013/12/28 PM10:34
| 材料が限定された中で、材の特徴を出来る限り活かして、その用途（なるべく身近なところで使ってもらいたい）や価格（１２か月のそれぞれの商品にあまり開きがないように）などを考えながら毎月新作を作るというのは、私にとってはかなりの負荷のかかる命題なのですが、こういう事でもないと１つ１つの樹種に対して改めて掘り下げて考えることもないので、今となってはこの商品開発がいい機会だと考えています。 |  |
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さて、『１１月の誕生木・イチョウ』についてですが、その木言葉は「長寿」であり、秋の野山を鮮やかな錦繍に染める「黄葉」する木の代表格です。その絶対的な特徴は独特の匂いです。ギンナンの実を踏み潰した時の匂いは決して爽やかで清々しいものではないでしょうが、個人的には木そのものの存在をはっきりと認識させてくれるその自己主張は決して嫌いではありません。では、その特徴的な匂いを活かす方法はないものか？ |
| 今回の商品開発にはその匂いが大きな足かせとなりました。自分の中で、匂いを活かした商品を作るという大前提を先に掲げてしまった事で、思いもよらぬ時間を費やしてしまいました。その匂いそのものが決して歓迎されるものではないのですから、匂いを全面に出すことがアダとなってしまうのです。そこでまずは原点に返って、イチョウという名前の由来についてもう一度振り返ってみることにしました。 |  |
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ほとんどの植物を死に追いやった過酷な氷河期を耐え抜いて、中国大陸から日本に伝来した貴重な植物なのですが、その名前について面白い逸話があります。葉が１枚であることから一葉（イチヨウ⇒イチョウ）に転化したという説もありますが、私が支持したいのは次の話。昔、中国ではイチョウの葉の形が、鳥の鴨の足の形に似ていることから、鴨脚を意味する「ヤーチャオ」と呼ばれていました。 |
| 鎌倉時代から南北朝時代に日本の多く僧侶が大陸へ渡ったのですが、彼らがその言葉を「イーチャウ」と聞き覚えた事から、帰国後に周辺に聞き伝えたものが後にイチョウに転化したという説。つまり、イチョウの葉の形が鴨の脚に似ていたことから、鴨の脚を表す言葉がその名前となったというのです。そこから名前の由来となる鴨のキャラクターが決まりました。次はそこにイチョウの材としての特徴を重ねる作業。 |  |
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１１月の誕生木・ダックエンド②*
誕生木・１２の樹の物語| 2013/12/29 PM11:28
| 人間にとって好ましくない匂いも、この世に存在する以上は、自然界において何らかの意味があるという事。そこで、木の匂いが心地よいという先入観を外して、その匂いの効果について再考してみました。この匂いを嫌っているのは人間以外で誰がいるのか？そこで思い浮かんだのが「シミ」の存在。古い書物などを開くと、手足の長い虫がササッと逃げるのを見たことはないでしょうか。それがシミという名前の虫です。 |  |
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原始的な特徴を持った昆虫シミは、本を食べる虫として知られています。そのため漢字では「紙魚」と表されます。この紙魚がイチョウの匂いを嫌いことはよく知られていて、先人たちは大切な本を守るためにイチョウで作った栞を本に挟んでいました。鴨と紙魚から思いついたのが、鴨をデザイン化したブックエンド。本の中に潜んでいた紙魚を退治してきた、あるいは守っている鴨の親子という構図なのです。 |
キャラクターデザインは、勿論パルスデザインさん。立体造形は、こちらも誕生木の出口商品の定番JUNE STUDIOの佐伯勇樹さん。懐刀でもある秘密工場（！）の技術力も含めて、自分の中で思い描いたものよりも数倍もいい出来栄えに仕上がったと満足しています。これだと、大きな材は必要なく、切り分けたブロック状の材料でも作ることが出来ます。また、その強烈な匂いが商品特性としても意味が出てきました。 |
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デザインは、親鴨１匹（Ａ）、親子２匹（Ｂ）、親子４匹（Ｃ）の３パターンがあります。親子４匹になると、本体１７０㎜＋金物７０〜９０㎜と結構大柄なのですが、イチョウそのものは非常に軽いので取り扱いは容易です。独特の匂いを活かすため、今回はあえて無塗装としています。「匂い」で苦労したものの、最後はその「匂い」が助けてくれました。やはりこの世に存在するものに意味のないものなどはない！ |
| イチョウの名前の由来である鴨（ダック）と匂いの効果から生まれたブックエンドですので、商品名は『ダックエンド』。英語的には問題があるのかもしれませんが、もうこの組み合わせしか思い浮かばなかったのでこれに決めました。とりあえずは完成したものの、細かな調整作業が残っておりますので、個別の価格などにつきましては、作業が終わり次第『誕生木』のコーナーにてアップさせていただく予定です。さて次は急いで１２月の誕生木！！ |  |
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紙魚は本当にイチョウが嫌いなのか！？*
4. 草と虫と鳥と獣と人と | 2014/01/05 PM9:19
| 先月、「１１月の誕生木／イチョウ」の項で、イチョウの匂いを嫌う紙魚（シミ）の事を取り上げましたが、作業をしていると木の間からその紙魚の姿が！とてもすばすっこい虫なので、見つけてもすぐに逃げ隠れてしまうのですが、その時は大きなチークの板の上だったので、捕獲に挑戦。広い平面の上だったことが幸いして、『森のたまご』や『森のりんご』に使う透明のケースで見事に捕獲成功。どれぐらイチョウが苦手なのか実験してみました。 |  |
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こういう時のために取っておいたわけではありませんが、イチョウの木粉は沢山ストックしてますので早速、ケースの中にイチョウの木粉を投入。どれぐらいの量が適量（？）なのか分からなかったのでちょっと量が多すぎたかもしれませんが、イチョウの粉に埋もれた紙魚は活動停止。匂いに過剰反応して死んでしまったのか？！あるいは量の圧力で動けなくなったのか？！微妙でしたが、しばらくするとモソモソと木粉の中から抜け出してきました。 |
| 木の上で動いていた時に比べると明らかに動きがスローリーになっていましたが、ケースそのものが小さいので必然的に動きが制限されているだけなのか、イチョウの匂いが効いているのか定かではありません。まあ木粉が好きでなければ好んで木粉の中にいるというわけではないでしょうから、もっと広い平面で実験すればよかったのかもしれません。まあそれでも、伝承や逸話として伝わる木にまつわる話を自らの手で実践してみるという事は大切。 |  |
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その検証方法は未熟で拙いものの、実際に検証して自分の手や目で確かめるという姿勢は持ち続けなければならないと思うのです。私の場合、森において木として立っている時の話しや、苗木の時のエピソードについてはなかなか体験できにくいものの、材となってからは材木屋として触れた体感の感覚と経験を基に木を語ってきたつもりです。机の前に座っていてもネットから情報は得れるものの、自ら体験してこそ得られるものは尊い、経験は情報よりも強し！ |
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無垢三昧、海土魯（かいどろ）開店・・・②*
3. 木の仕事, 8. 気になるお店 | 2014/11/26 PM11:21
| 同じ町内在住の向井正和君がオープンさせた和食のお店『海土魯（かいどろ）』に、無垢でテーブルなどの作らせていただく事になりました。銀杏（イチョウ） 、樅（モミ） 、霧島栂（キリシマツガ）の３種の耳付き板で、テーブル２台と座卓２台を木取り。モミは４ｍ超あるので、１枚で座卓２台を取ります。イチョウは写真のように元がグッと張り出した形をしているものをそのまま木なりに使う事に。耳付き板を使う場合、こちらが木の形に合わせる事になるので、希望通りのサイズに巡り合えるかどうかも『ご縁』。 |
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幸いにも今回はほぼ希望通りの材に巡り合えました！木にこだわって希望を胸に弊社にお越しいただいても、なかなかご要望の木に巡り合えず何時間も、時には何日も探しても出会えない方もいれば（そういう時に限って、ご希望サイズの材が数日前に売れたとか、あと数センチあれば長さが足りるのにとか、大事な部分に大きな節があるとか・・・）、すぐに希望通りの材が見つかる人もいらして、つくづく木との相性の良い悪いはあると思います。なにせ相手も生き物、画に描いたように人の思い通りにはなりません。 |
| そんな中、幸運にもご希望の材に巡り合えた向井君、お店の洋々たる前途を予感させますぞ！さて、テーブルと一緒にお店で使うビッグサイズのまな板もご注文いただきました。和食屋さんで使うまな板という事で、見た目の印象も考慮してイチョウで作らせていただく事に。イチョウは、まな板御三家の一角で、弾力があることから復元力が強いのと、油分が多く含まれているため水にも強く、刃当たりが良くて刃物との相性もいいのですが、メスのイチョウには独特の匂いがありますので注意しないと料理に移ります。 |
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イチョウは雌雄異株で、ギンナンの実がつく方がメスですが、一端製材してしまうとオス・メスをハッキリ見分けられる特徴がないため、匂いで嗅ぎ分けるしかありません（何か見分ける秘伝があるのかもしれませんが・・・）。それで、なるべく『芽節（葉っぱが生えていた跡）』の少なそうなものの中から、赤身が張って木目の整った材を選び、端を削っては匂いを嗅いで、匂いの弱いものを探し出しました。そうして完成したイチョウのまな板を抱え、店主もご満悦のご様子！明日は、いよいよ耳付き１枚板のテーブルの話！ |
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寛政の森を喰らふ紙魚①*
2. 木のはなし・森のはなし, 4. 草と虫と鳥と獣と人と, 愛媛のこと| 2016/01/24 PM5:00
| 『Waiwaiwaiカフェ』のカウンターには、久万高原町産の『イチョウ（銀杏）』の木が使われています。通常、カフェやショットバーなどの長いカウンターの場合、長い１枚板でいくか、長さ方向に材を足すか、幅を足してレンガ積みするかのですが、こちらでは横に並べて使うという意趣溢れる使い方をされています。立ち木の時の姿も見ているとのことで、それがオスのイチョウだと分かっています。そのためイチョウ独特の鼻をつく匂いもかなり薄目。 |  |
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その久万高原町産のオスのイチョウの一部は弊社にもおすそ分けをいただきました。最近、テーブルやカウンターとしてもイチョウが人気のようですが、昔ならありえない話でした。たまたま幅広のイチョウを手に入れて、テーブルなどに提案しても、「そんな柔らかくて臭い木が使えるか～！」とベテランの大工さんには相手にもしてもらえませんでした。ヒノキの柔らかさには異常なほどに寛容なのに、なぜだか不思議でした。 |
| ところで、そんな香りに特徴のあるイチョウですが１１月の誕生木です（ちなみに木言葉は長寿）。その出口商品を考える際に頭に浮かんだのは、栞（しおり）でした。なぜ栞なのかというと、原始的な特徴を持ち、古い本などが大好物の『紙魚（シミ）』という昆虫がいますが、そのシミが苦手なのがイチョウの匂いで、それを知っていた昔の人々は、イチョウの葉っぱを栞として本に挟み、シミが寄り付かないようにしていたのです。 |  |
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井部君のお店に立ち寄った時に、ちょうど事務所の２階の物置を整理していて、かなり古い会社の資料が出てきましたよというので拝見させてもらったのですが、それは久万町がまだ菅生村と呼ばれていた頃の昔の昔の町政などの記録。健太郎君のご先祖がそういう仕事をされていたということで、保存されていたことのようですが本人も初見のもの多数で、表紙には寛政年間のものも！寛政年間といえば、今から２００年以上昔！明日に続く・・・ |
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えひめのあるうれしいまな板①*
おとなの部活動, 木のものづくり＋α, 森の出口, 異業種&産官学| 2017/01/05 PM10:21
| 以前にご紹介した『おとなの部活動』のステージⅡ『えひめのあるうれしい日』で、弊社が作らせていただいたコラボ商品を少しずつ紹介させていただきます。それぞれの道のプロフェッショナルがおのおのの視点で、作って欲しいもの、作りたいもの、作れるもの、売れるものについて話し合った結果いくつかのコラボ商品が開発されました。今回から、作り手に売り手が加わったことで、実務的な販売の話まで見えてきたので、作る方にもおのずと力が入ります。 |
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相性のよさそうな素材や面白そうな組み合わせが、縦横無尽に繋がっていくのですが、素材だけでなく人間の掛け合わせも魅力。現場の先端の人間同士の話し合いなので、とにかく話が早い！そこはもっとこうすれば、こんなやり方もあるとか、具体的な提案が五月雨式に降り注ぎ着地点が決まると、その後は信じられない速さで話がまとまっていきます。弊社もいくつかの商品を開発するようになったのですが、その１つがまな板で、完成品がこちら。 |
| 何の変哲も無い、ただの『丸いまな板』。最初にその話を聞いたとき、そんなありふれたシンプルなものを今更・・・という感覚でしたが、よくよく聞いてみれば、丸いまな板って案外無いらしく、あったとしても余計なロゴが入っていたり、過剰な細工が施されていたりと、ただ丸いだけでロゴも何もないお手頃のまな板って欲しくても手に入らないとの事。これが私がどこかから仕入れた情報なら眉唾ものですがセンスのよい商品を扱われる方々の意見なので間違いなしっ！ |  |
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という事で、丸いだけのシンプルな無印のまな板を作ることになったのですが、まな板といえば素材はやはりイチョウ、ホオ、ヤナギの御三家。ただし希望のサイズが、直径３００㎜で、厚み３０㎜という事だったので、手持ちのヤナギでは小さ過ぎるため、今回はイチョウとホオに絞り込みました。イチョウに関しては匂いの強くないオスの木を使うのが基本なのですが、匂いも個性だし、洗って使うので匂いもいずれ揮発するだろうからとの理解もいただき、メスの木で作りました。続く・・・ |
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えひめのあるうれしいまな板②*
3. 木の仕事, おとなの部活動, 木のものづくり＋α, 異業種&産官学| 2017/01/06 AM7:03
| イチョウは成長が早いことから大木になり、板材としても大きな材が比較的容易に入手可能な木のひとつです。まな板の大量受注を狙ってというわけではありませんでしたが、たまたま値段が手頃でよく乾燥したイチョウの大盤が結構ありまして、今回３００㎜サイズのまな板を木取りするにも手を焼くことがありませんでした。板になると材質からオスメスを見分けることは困難で、私はもっぱらその匂いで判断しているのですが、葉（端）節の多さも見分けのポイント。 |  |
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どこまで科学的根拠があるのか分かりませんが、木材業界では葉節の多いイチョウはメスと言われています。小さな黒い点のように見えるのが葉節ですが、節の赤ちゃんのようなもので、イチョウでは特に多く見られます。これがいずれ大きくなって枝になるのだが、メスは実をつけようと沢山の枝を延ばすので、葉節が多いのはメスだ、と業界の先輩方からは教わってきたので、盲信しています。まあ匂いの方を判断基準とはしているものの、こちらも参考にしています。 |
| 実際は根拠の無いことなのかもしれませんが、先輩たちが口伝で語りついでいるものって、何かしらの根拠はあるはずなのでまんざら見当違いでもないとは思うのです。葉節があったとしても使うのには支障は無いのですが、やはり見た目のこともあるので、極力葉節を外した木取りをしているのですが、どうしても多少は絡んでしまいます。それも木の個性ですので全面的に否定はしません。それでこんな感じに、耳付きの板からこんな丸いまな板が出来上がりました。 |
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今回はイチョウとホオの種類としたので、ホオも作りました。残念ながらホオの方は作業工程の写真を撮り忘れたので完成品のみですが、写真だとかなり青く映ってしまい驚かれたりすることがあるのですが、実物はここまで青くはありません。匂いについては乾燥するとほぼ無臭なのですが、調理後にまな板に完成した料理を乗せて、インスタグラムなどにアップするため撮影するような方にとっては、青っぽく映ってしまうホオの色目が少し気になるところだとか・・・。続く |
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えひめのあるうれしいまな板③*
3. 木の仕事, おとなの部活動, 木のものづくり＋α, 異業種&産官学| 2017/01/07 AM6:48
| 自分で料理を作ったりすることが少ないのと、ましてやその写真を撮ってＳＮＳにアップしようという気も無いので、料理が乗った時に料理が映える木の色まで考えが及びませんでした。というか、それよりも直接的な木の特性や質感などの方を重要だという頭になっていました。やはり餅は餅屋。作るひと、広める人（売る人）は車の両輪。今回このまな板はアイデアを提案していただいた感度の高い女子チームのお店で販売していただくことになりました。とりあえずどうにか納期ギリギリで２０数枚完成。
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道後公園前に店を構えられる生活雑貨のお店BRIDGEさんに出来上がったまな板を届けに伺いましたが、置かれているひとつひとつにセンスの良さを感じます。つい材木屋という自分の職業を意識しすぎて、木の存在感を押し付けすぎているなあ～、商品が重たくなりすぎているなあ～と反省（だからといって方向転換する気もサラサラないのですが）。店内を見回すと、まな板にロゴや過剰な細工も要らないと言われた気持ちがよく分かります。 |
| 三重で開催された『えひめのあるうれしい日』のイベントにも持って行っていただいたのですが、その後も評判が良くて結構な勢いで売れているとの事。丸くてシンプルな無垢のまな板が欲しい人が多いという、店主の大塚加奈子さん㊨の眼力もさることながら、圧倒的な『伝える力』に感服。ご来店されるお客さんが加奈子さんのセレクトする商品に惚れているファンの方なので、この人が薦めるモノであればというカリスマ力に拠るところ大。ウチでは到底こんなに売ることはできません。 |  |
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作り手と売り手を分けて正解でした。この商品に関しては、下手に材木屋のくどくて重たい講釈がない方がスマートでいいのだと思います。そして販売していただく、もうひとりのカリスマが、四国中央市の四国のおいしいもののセレクトショップ・まなべ商店の真鍋久美さん。この二人の女傑に丸いまな板の運命を託します。ご興味のある方はいらっしゃいましたら、上記２店のいずれかにお問い合わせ下さい。 |
イチョウの匂いについては自分でも気になっていたので、事務所と自宅でも試しに使ってみました（加工中に節の出てしまったＢ品を使用）。最初こそイチョウ独特に強烈な匂いが鼻についたものの、数回使うとかなり匂いも軽減。イチョウのまな板はオスにするべし！という業界の暗黙の戒律に盲目的に縛られていたのかも・・・。かつて、戦場のメリークリスマスを撮るずっと昔の大島渚は言いました。情報もよかろう。しかし、生の体験は強い。語るに落ちるなかれ、材木屋（自戒の念を込めて）。 |
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今日の都市林業・イチョウ篇*
都市林業とビーバー雑木隊 | 2021/04/10 AM7:30
| 今回の都市林業は愛媛県今治市玉川町産のイチョウです。某工房の敷地に生えていたイチョウを伐採することになり、その一部をもらい受けました。直径は600㎜前後で、イチョウとしては大きなサイズではありませんが、思っていた以上に重たくて製材所と現場を4トン車で2往復。あんまり葉っぱが落ちて掃除が大変なので庭のイチョウを伐ったんですが引き取ってもらえたりしますか、という話はよくあるのですが、庭木のイチョウって大木にならない割に枝が多くて用材としてはなかなか用途を見つけにく事が多いのです。 |  |
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あまり期待せずに製材してみたら予想以上にいいものが取れました！都市林業で手に入る木って、大木や通直な木は少なく、こちらも『森のかけら』などのレアな種類をカバーしたいという思惑があるので、材そのものに大きな期待はしていないので、思わずいいものが挽けるとテンションが上がります。イチョウは収縮が少なく割れにくいうえに比較的乾燥も早いので、この材の出番も早そうです。これで全体のおよそ半分ぐらいですから、当分は『愛媛県産イチョウ』で困る事はなさそう。 |
| 今回は、伐採してすぐに引き取り製材しましたが、4月になってだんだん暖かくなってきましたのでこれからはスピード感が大事になってきます。雨の多くなってくるので、伐採後速やかに引き取り製材しないと、虫や腐朽菌のご馳走になってしまいます。今回は理想的な速さで挽き終えたのでまだ水分をたっぷり含み瑞々しく、樹皮も簡単に剥げます。うまくいけば長いままツルンと剥けて、可愛いエクボとご対面。綺麗に剥けると次々やってしまいなかなか終われない。気がつけば足元に剥かれた樹皮の山。 |  |
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弊社では基本的に40㎜とか45㎜に厚みを決めて、すべて耳付きの板に挽くのですが、最初と最後にはこんなものが残ります。普通ならチップ行きなのでしょうが、うちではこれだってしっかり木として生かします。樹皮を剥がしてしまえば、木肌が白くて形が面白いので看板やオブジェにも使えます。最近ではいろいろなバリエーションのものづくり人がご来店されるようになってきたので、従来の用途以外の出口が広がってきていて、こちらで用途想定するのも意味が無くなってきています。さあ、ご自由に料理ください！ |
