森のかけら | 大五木材


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たねやインパクトⅡ ラ・コリーナ近江八幡*

categories 8. 気になるお店, かけら日本紀行 | datetime 2019/01/20 PM5:38

つかの間の父のささやかな愉しみ『城巡り』の次は、本来のメインイベントである娘たちが選んだ店。その日の朝、天女の衣掛柳の次に寄った『クラブ・ハリエ』のグループ店らしくて、なんでまたわざわざ滋賀まで来て同じ系列の店に行かなくてもと内心思っていたのですが、すぐにその考えが間違っていた事を思い知らされます。テーマパークのそれかと見まがうほどのとてつもなく広い駐車場のその奥に佇む、宮崎アニメに出てきそうなほっこりした巨大な建築物。『ラ・コリーナ近江八幡』、オシャレには縁遠い私にだってこの店がトンデモナイということぐらいは分かります。

『ラ コリーナ近江八幡』（以下、ラ コリーナ）は、和菓子の『たねや』、洋菓子の『CLUB HARIE（クラブ ハリエ）』を展開するたねやグループさんが、自然豊かな近江八幡の地で2015年の11月にオープンさせたフラッグシップ店。地方の隠れた美味しいお菓子屋さんぐらいにしかイメージしていなかった私としては仰天！敷地面積はなんと35,000坪（115.652㎡）！！店名の『 ラ・コリーナ』とは、イタリア語で「丘」という意味だそうですが、安土城を観てきた後だけにまさに芝生の城、いや宮殿かと見まがえました。

娘たちはよく知っていたようですが、私は恥ずかしながら一切の予備知識が無かったので、見るモノすべてが新鮮というか強烈でただただ圧倒されっぱなし。こんな夢みたいな事、本当にやってしまうひとがいるんや～。凄い、凄い、面白い、面白すぎる！安土城では400数十年前に信長が築いた無双の城に魅了され、もうこの旅は私にとって十分な収穫があったと満足していましたが、まさかその数10分後にそれを超える衝撃を受ける事になろうとは想像もしていませんでした。ここに現代の信長を見た思い！滋賀、恐るべし！

この建物、空間、しつらえを見て独り心が激しく高揚していたのですが、娘たちの目的は建物よりもその中身にあるようで、さっさと店内へ。正面入口にはたっぷりと木が使われていたのですが、まだこの時点ではこの建物が誰の設計で、どういうコンセプトで建てられているのかに気がついていませんでした（本当にお恥ずかしい・・・）。娘たちに促されるように店内に入ると、中には長蛇のお客さんの列。こ、こ、これは・・・とんでもない店だという事が次第に身をもって分かって来たのです。「さあ、お父さんカフェの列に並ぶよ」、「えッ！？（こんなに仰山人並んでいますけど）」。明日に続く・・・




たねやインパクト・クラブハリエ*

categories 8. 気になるお店, かけら日本紀行 | datetime 2019/01/12 AM7:39

到着したのは、鳥人間コンテストの舞台として有名な琵琶湖のほとりにあるパン屋さん。まことに失礼ながら食べ物関係に疎い私は、そのお店がそれほど有名でそんなに凄いところだとは一切知らなかった（行先は娘たちが行きたいところ、食べたいお店などを勝手に選んで決めていて、その道中に私が思いついたところを提案して認められればそこにも立ち寄るシステム）ので、後々大変大きな衝撃を受ける事になろうとは、この時知る由もありませんでした。なのでクラブハリエ ジュブリルタンに到着した時も、白亜の瀟洒な建物の存在よりも、駐車場どんだけ広いねんっ！としか思いませんでした。

実は長女がこの春から神戸の方の飲食関係の店に就職が決まりました。高校を出た後、パテシエの道を目指して地元の製菓の専門学校に通い、どうにか夢を実現させるためのスタート台に立とうとしています。そういう事もあって、よく実習で作って余ったケーキやパンを食べさせてくれました。美味しいモノを作るためには自分が美味しいモノを食べておかねばならないというもっともらしい理由で、いろいろなカフェやらパン屋さんへの調査（？）にもご熱心なようで、県外の情報などもいろいろとお調べになっていて、こちらのお店の事も知っていたようですが、娘によれば『ここを知らない私』の方が異常レベルというぐらい有名なお店。

実はこの後で、この系列の店の別の店舗にも行くと言うので、確かにパンは美味しかったし、店の雰囲気もよかったけれど、さすがに滋賀まで来てわざわざ同じグループの別の店に行くの？折角なら別の店舗にすれば？などと軽率な事を言ってしまうと、「全然違う！」、「お父さんは何も分かっていない！」と総口撃を受けてあえなく撃沈。まあ今回は久しぶりの家族サービスという事もありましたので、無駄に抵抗はしません。それにしても朝食食べた後だったのに、いくらでも食べられるほど美味なパンでした。1月2日の朝からお客さんも次々に御来店。客足が絶えません。

乗用車だと100台ぐらいは置けるんじゃないかと思われる広々とした、いやパン屋さんとしてはありえない広さの駐車場、女子の好きそうな内装、屋上には琵琶湖が一望できるデッキスペース、建物の一角に整然と積み上げられた薪・・・これはどうもただのパン屋ではない。鈍感な私もさすがに何か違和感を感じました。何かが違う。しかし悲しいかな専属ドライバーゆえ、不慣れな道を安全運転するということに集中して、美味しかったオシャレなパンの店ぐらいの印象で終わってしまうところでした、この後そのグループのあの場所に行くことがなかったら・・・。と、その前に私の行きたい場所が道中にある事が分かり、希望が採択されました！




黒壁スクエアで海洋堂*

categories 8. 気になるお店, かけら日本紀行 | datetime 2019/01/08 AM6:26

今回の家族旅行は旅の行程をガチガチに決めていなかったので、走っていて気になる店とかあれば入るつもりでしたが、子どもたちがいくつか寄りたいポイントは決めていました。そのうちの１つが滋賀県長浜市にある「黒壁スクエア」。私はどういうところか全然知らなかったのですが、明治時代から黒壁銀行の愛称で親しまれた古い銀行を改装した「黒壁ガラス館」を中心に、ガラスショップや工房、ギャラリー、体験教室、レストランやカフェなどのお店が古い街並の中に点在していて若い人の人気のスポットでした。

正月という事で人出はなかったものの、年間300万人の観光客が訪れる湖北随一の観光地で、なるほど正月休みで閉めている店もありましたが、なかなか面白そうな店が並んでいます。そしたらこれも全然意識してなかったのですが、突然「曳山博物館」の看板が！この旅で色々なシンクロニシティがあったのですが、その曳山博物館も地元の消防の旅行候補ひとつになっていて、工程表に名前しか載ってなかったので、皆でどういうところなんだろうと話していたのですが、まさかこういう形で出会おうとは！当日は閉館中で中には入らず。消防の旅行の候補からも漏れましたが・・・

黒壁スクエアの入口付近の駐車場に車を停めたら、その向かい側が「海洋堂フィギュアミュージアム黒壁」！でっかい恐竜が大きな口を開けて迎えてくれています。これは萌える！しかしまったく関心の無い女子チームは先を急ぐので、ここで息子とふたり男子チームは別行動。海洋堂のフィギュアは、それを海洋堂という会社が作っていると知るずっと前から集めていて、高知に店が出来た時も出かけて分厚いレゾネまで購入しました。レゾネというのは作品カタログなのですが、3000点のフィギュアが掲載されていてそれを見ているだけでも十分楽しめます。

こういう多品種のシリーズモノを集めるという行為が昔から大好きで、旅先の弁当の包み紙から、チケットや切手などさまざまはモノを集めまくっていました。海洋堂も最初は子供向けの食玩と馬鹿にされていたものがいまや世界の海洋堂！『マニアでいいんだ！無心に道を究めるマニア魂こそがエネルギー！』という宮脇社長の信念が素晴らしい！しかも四万十町という不便な場所にわざわざ作るという事、これからはモノにではなく、そこまで行く行為や事にお金をかける時代という事をこの後でまざまざと体感することになります。

海洋堂を楽しんだ後は、そろそろ宿泊地に向かおうかとなったのですが、黒壁スクエアの近くに神社の灯りが。登旗には豊臣秀吉の名前が！そうか、長浜城主は秀吉だった。という事で長浜城主豊臣秀吉公を祀る豊国神社に参拝。秀吉公と共に恵比須様が祀られ、ちょうど1日が十日戎という事で提灯に灯りがともっていました。町のあちこちに秀吉やら賤ヶ岳の七本槍なんて言葉が躍っていましたが、嗚呼まさにこのあたりは歴史の表舞台であったんだなあと実感。京都や奈良とは違ってその辺りをあんまりゴイゴイに押し出していない控えめなところがまたよろし。




手づかみシーフードバトル②*

categories 3. 木の仕事, 8. 気になるお店, 木の家具 | datetime 2018/11/23 PM11:45

昨日に続いて木材を納品させていただいた『SEA FOOD HUT MATSUYAMA 』のプレオープンの試飲会のお話。白い紙の上にサーブされた食材にひるんだものの勇気を出して手を出してみればコクのある濃厚スープがからまって甘辛でとても美味。最初こそ譲り合っていたおっさん連中もそのうちに抵抗感が薄れて、自発的に手が出るようになっていきました。若い人やカップルだと軽いアトラクション感もあって楽しめるのだと思うのですが、50も過ぎたおっさんたちにはなかなか初期ハードルが高いスタイルでした。

こういう事も経験ですのでご興味のある方は是非一度チャレンジしてみて下さい。東京あたりではかなり流行っているとの事なので、もしかしたら今後はこういうスタイルの店が流行ってくるのかも？住宅も時代に合わせて変わっていってますが、飲食店の移り変わりも激しい。世の中、何が当たるか分かりません。ところで、このお店のどの部分に関わらせていただいたのかというと、今回はいつものようにテーブルやカウンターではなくて、下地材とベンチの材料です。

ベンチに使うのでこれこれこういうサイズが欲しいと注文が入った時には今ひとつ使い方が分からなかったのですが、完成してみて納得。スギの節の少ない「いいところ」を加工して面取り仕上げ。Ｒの下地に沿わせてベンチに仕上げられました。結構な数が必要だったのですが、スギの化粧材って最近すっかり出番が減っていて、どうしようかしらと考えあぐんでいたところにありがたいピンポイントのご注文でした。こういうのも乾燥した在庫あればこそ対応できるというもの。

最近は、以前に入居していた店の内装や厨房機器、空調設備、什器などの設備をそのまま利用する『居抜き』の現場も増えていて、新規店舗だからといっても常に木材の出番があるわけではありません。たまたまお付き合いのある『すずかけ商会』さんをはじめとする店舗屋さんが、木が好きな人が多いので弊社の出番もあるだけ。木をたっぷり使ったお店が繁盛してもらってこそ、巡り巡って我々にも仕事が来る。木を売るだけではなく、木の店のお客になるという事も大切な仕事なのです！という事でまたお酒も飲みにいかねば。ご繁盛祈念しております。

SEA FOOD HUT MATSUYAMA

定休日   ：月～日・祝前日・祝日




手づかみシーフードバトル①*

categories 3. 木の仕事, 8. 気になるお店 | datetime 2018/11/22 PM9:48

ご紹介がすっかり遅れましたが、今年の夏の終わりに松山市三番町にオープンしたのが『SEA FOOD HUT MATSUYAMA 』。東京の方では流行っているらしいのですが、手づかみで食べるシーフードのお店。流行に疎い私全く知りませんでしたが、訊くところによるとアメリカのルイジアナ州で発祥したそうです。ルイジアナ州では昔から魚介類を手づかみで食べる文化があり、そこに辛いスパイスを効かせたケイジャン料理とフランスからの入植者の影響を受けた多国籍風のクレオール料理文化が加わって完成したそうです。

そのお店に弊社も少し木材を納品させていただき完成後に関わった業者をお招きいただきご馳走していただくことになりました。ザックリとそういうスタイルのお店だとは聞いていたものの、よく理解できていなかったのであまり気にしていませんでした。それで、席に着くとオーナーからご挨拶があり、そこで初めて手づかみシーフードの食べ方の説明がありました。まずはテーブルの上に大きな白い紙が敷かれますが、普通ならあるはずの皿も箸もフォークもスプーンも無い・・・。

まずはそこにドレッシングのかかったサラダが置かれます。それを手づかみで食べるのですが、さすがに我ら昭和生まれの『お箸の国の人』、素手で食材を掴んで食べるにはちょっと抵抗があります。乾きものならまだしも、ドレッシングのかかったサラダとなるとなかなか躊躇。このお店を施工した『すずかけ商会』の犬伏君が口火を切りようやく食事が始まりました。その日は正式なオープン前の試食会も兼ねていて、誰かを見本にしようにも我々関係者だけしかおらず不安な中、食事がスタート。

そしていよいよメインの『手づかみベーシックセット』が登場！熱々にボイルされ特製ソースがよくからんだズワイガニをはじめとする魚介類と野菜たちが、皿ではなく白い紙の上に直接ぶちまけられます。初めて見るスタイルなので皆一瞬たじろいでしまいます。いいのか、これ？って感じです。ソースものだけに見た目はなかなか強烈。なかなか誰も手を出しません・・・そして覚悟を決めて恐る恐る素手でカニの脚をつまんで食べてみる。うまいッ！続きは明日・・・




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