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| 少し前の話ですが、カリフォルニアで大規模な山火事が発生し、90人近い人が犠牲となり（当時の報道では200人以上の安否が不明）同州史上最大の山火事被害を出すという痛ましい出来事がありました。空気が乾燥したこの時期、毎年頻発して大きな被害を出す山火事ですが、その原因は自然発火から焚火の不始末までさまざま。アメリカの消防機関カル・ファイア（Cal Fire）によると、カリフォルニア州南部においては落雷などの自然現象によって引き起こされる山火事はごく一部で、その95%が人為的なものだそうです。 |
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もともと湿度が低く、内陸部サンタナからフェーン現象で乾いた熱風が入って来て、乾燥した大地が広がり炎が広がりやすい環境を作っているところなので、ちょっとした火が大きく燃え広がってしまうのだそうです。人為的な原因として多いのは、電線の落下事故、電動工具や草刈機からの火花、花火、キャンプファイア、ごみを燃やす行為、そしてもっとも憎むべきは放火。統計では放火による山火事が5％もあるらしいのですが、これは極悪非道な行為。アメリカでは過去に放火犯に対して死刑評決が下された事例もあります。 |
| 大木に成長した立派な木々が炎に焼かれていく様子は見ていて本当に痛ましい・・・。動機はどうあれ放火は絶対に許してはならない行為です。そういう最低な行為は問題外としても、さまざまな原因で発生してしまう森林火災に対して、乾季での屋外での火の使用に対する規制をしたり、電力会社でも火災の危険性が極めて高い場所で電線への電力供給を停止する措置を取るなどいろいろな取り組みはされているものの、毎年8万件近い山火事が発生し、その焼失面積は増加しています。2006年には1000万エーカーの森が消失！！ |
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1000万エーカーってどれぐらいの広さかというと、㎡だと4,064,800㎡。それでもピンとこない。日本の国土の0.01%に値するそうですが、ちょっと分かりづらいですがとにかく膨大な森が毎年毎年灰燼に帰してしまっているのです。頻発する山林火災に対してトランプ大統領と地元消防との間で、その責任を問う論争もありました。管理の不手際を指摘するトランプに対して、森林面積の60％は連邦政府の管理責任だと反論していましたが、いずれにせよあの広大な森を乾季の炎から守るのは容易な事でないことは想像できます。 |
| 尊い命を落とされた方が沢山いる中で、木の事などどうでもいいと思われるかもしれませんが、焼失した木々を伐採して生活の糧とされていた人だっていたはず。木の仕事を生業とする者のはしくれとして、数十年～百数年もかけた育った高齢木たちが炎に焦がされていく姿を想像すると涙が出そうになってしまいます。弊社にもわずかながらカリフォルニア出身の北米材がやって来ます。もしかしたら森林火災を運良く免れた木かもしれません。そう考えたら、端材と言えども大切に使わせていただかねば罰があたります。 |
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| 【森のかけら】の240種についてそれぞれの木の解説をしている『今日のかけら』の項を整理していますが、やりかけてほったらかしてしまっていた『ブラック・ウォールナット』の事を思い出して、そろそろまとめておこうかと思ったら、膨大な量が溜まっていて日曜日一日がかりでどうにか整理しました。ブラック・ウォールナットについて書いたブログを編集しているだけなのですが、2年ぐらい前にブログのフォーマットを変更したものですから、それらを修正し直しながらの作業なので思いのほか時間がかかるのです。 |
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それでブラック・ウォールナットを併修し直して気づいたのですが、2008年の12月からこのブログを書き始めて、恐らくブログでの登場回数がもっとも多かったのは、ブラック・ウォールナットだと思っていました。なので編集にもかなり時間を要するだろうと覚悟していたのですが、実際に編纂してみると意外に少ない？！というか、ブログにその名前が登場する回数こそ圧倒的に多いのは多いのですが、ブラック・ウォールナットそのものにスポットを当てた回のブログは思いのほか少なかったのです、特に最近は。 |
| その理由に思い当たる部分はあって、最初の頃こそブラック・ウォールナットのテーブルや家具、フローリングなどについて紹介する機会は多かったのですが、使われる対象もかぶる事が多いという事、それまでに通信紙『適材適所』でも何度も取り上げて語り尽くしてきたという事、存在そのものがメジャーなのでさまざまなメディアで取り上げられる事も多く、へそ曲がりゆえの反発（！）など。なので、当然もうご存知ですよねという感じで名前だけサラッと登場してもらうという事が多かったのですが、いやこれはいかん！ |
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わざわざ解説などしなくても普通に売れているという甘えもあったのですが、メインで取り上げたブログを探したら、なんとこの2年間はひとつもありませんでした！これはいかんということで、改めて触れておきたいのですが、といっても今更ありきたりのブラック・ウォールナットを持ち出しても仕方ないので、本日ご紹介するのあまり見る事の少ない荒くれもののブラック・ウォールナット。この木の最大の魅力は節にあるというのが私の見解。節の周辺に現れる野趣溢れた杢や色調、光沢、力強さに惹かれてしまうのです。 |
| なので素直で上品な無節よりも節や入皮、白太が豪快に入り混じった野性味溢れた癖の強いナチュラル・グレーディングのフローリングが大好きなのです！写真をご覧になればお分かりの通り、好き嫌いがはっきり分かれると思うし、万人受けする商品でもありませんが、もうこれで廃盤になりますっていう時に「残り全部もらう～！」とアテもないのにゴッソリ買ってしまいました。120㎜幅と90㎜幅の2種類あって、90幅の方がワイルド感が強くて、私的にはこちらの方が好み。まだもう少し残ってますので曲者お待ちしてます！！ |
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| 以前に、目の通った高齢木のスプルースの木を説明した時に、『糸柾』という言葉を使いました。年輪が詰まって整然と並んだ柾目の様子がまるで「細い糸を垂らした」ように見えることから、そのような木を『糸柾』と表現します。細いモノの代名詞でもある糸という言葉を使うぐらいですから、ただ目が通っているだけでなく、その幅も極めて狭くて精緻であることが、そう呼ばれる条件ですが、こちらの岩手産の『カツラ（桂）』はまさにその呼び名に相応しい堂々たる糸柾。糸柾の上品な高級まな板が仕上がりました。 |
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カツラを触った時の触感は、人間の掌の温度にもっとも近いとも言われるぐらい温もりのある木で、よく『栃の木は絹糸の肌触り、桂は木綿の肌触り』と例えられるほど。東北や北海道産のカツラを実際に仕入れて触ってみるまで、その言葉は知っていても自分で体感出来ていませんでしたが、やはり百聞は一見にしかず。そのジワ～ッと来る温もりは数ある木の中でも特筆ものだと思います。その軟らかさゆえ、包丁の刃を傷める事も無く、まな板の素材としてもよく利用されています。 |
| 『イチョウ・ホオ・ヤナギ』が、まな板界の御三家と言われていますが、カツラもその３種に負けず劣らず、まな板の素材としては適材なのです。柾目というのは、木の年輪にほぼ直角になるように挽いた場合現れる、定規で引いたようなまっすぐな木目の事です。柾目の中でも、特に年輪幅が揃った精緻なモノを『本柾（ほんまさ）』と呼びます。丸太の芯を通る面で年輪と直角に挽くと本柾が出やすく、芯を外した面で挽くと柾目がよれたり板目が混じったりする『追い柾』になり、本柾に比べると価値が低くなります。 |
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いくらそういう挽き方をしたところで、丸太そのものが良質なモノでなければ価値のある柾目は取れません。素性のいい年輪の詰まった高齢木である必要があります。そういう背景を知ってこのカツラの柾目のまな板を見てもらえればその価値も分かっていただけると思います。このカツラがいかに見事な木であったのか、森での在りし日の姿が浮かぶようです。魚で例えれば大トロ中の大トロ！１本の木から取れる量にも限りがあるためおのずと値段も高価になりますが、それだけの理由はあるのです。 |
| 今回たまたま目込みの柾目挽きのカツラの板があったので、まな板に加工しましたが、取れたのはわずかに10数枚。こういうモノって注文したからといって、それが確実に取れるというモノではないので、うまく入手出来た時がご縁！既にそのうちの何枚かは売れてしまいました。このカツラのまな板は、イチョウの丸いまな板を驚くべき販売力で売ってきた『まな板の帝王』こと大塚加奈子さんのお店『BRIDGE』で販売していただいています。それだけの価値があるかどうかはご自分の目と手でお確かめ下さい。 |
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BRUDGE
愛媛県松山市岩崎町2-12-1 パークハイツ野本1F
営業時間：11:00-17:00
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| ムイラカチアラでなければ～！というわけではないですが、面白そうだから使ってみようかというご縁もありがたいものです。数か月前の話になりますが、飲食店のテーブルにムイラカチアラを使っていただきました。ウッドデッキではなくて、以前から倉庫に眠っていたムイラカチアラの板材をサワグルミで挟んだテーブルに仕上げていただきました。ウッドデッキ仕様で仕入れたムイラカチアラは、鮮やかな代赭色（たいしゃいろ）に黒い縞柄が特徴的ですが、こちらはもっと濃くてムイラカチアラだと言われても分からないほど。 |
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堅牢で、ロウでコーティングしたように滑らかで光沢もあることから現地では、ナイフなどの柄やバターナイフなどにも使われているぐらいなので、厚みは薄くとも頑丈。こんな舌を噛みそうな名前の木に興味を示して使ってくれたのは、いろいろな意味で個性的な店舗屋・すずかけ商会さん！ありきたりの木を使ったってつまらないという点でつながっているのですが、多品種を扱う材木屋としてはこういうお客さんとどれぐらい繋がっているかという事がなによりも大事。誰も使った事がない、そんな木に萌えるという！ |
| 他に誰も使っていないという優位性の裏には、実際に使ってどうだったかという経験値が無いという不安もあるにはありますが、そんな事考えていたら世界中の木なんて相手に出来ません！そこは思いを共有できる仲間と地雷原を駆け抜けるしかないのですっ！（とはいえ最低限の武装はしておきます。例えば念入りに乾燥させるとか。先に自分で小物を作って触感を確かめるとか。調べられる限りの情報は集めておくとか）まあ、それは少々大袈裟ですが、冒険心溢れる店舗屋さんと寛容なオーナーさんに恵まれています♪ |
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という事で、今回テーブルにムイラカチアラの板をご利用いただいたのが、松山市二番町に今年の夏にオープンした『鉄板焼鳥バイキング 伊鶏家（いこや）ハットリ』さん。オーダーバイキングのお店です。ムイラカチアラ以外にも、カウンターにはサぺリの一枚板やキハダやらいろいろと使っていただきました。ムイラカチアラのようなネームバリューの無い木だと、設計から工務、営業、お施主さんまで越えなければならないハードル多過ぎて、途中で思いが途切れる事も。まずは名前を知っていただくことから始めます！ |
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鉄板焼鳥バイキング いこや 伊鶏家 ハットリ
愛媛県松山市二番町2-3-5
営業時間：月～木、日、祝日: 17:00～翌0:00
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| 先日、木の小口に何度も何度も同じ名前を書いていたらゲシュタルト崩壊するという話を書いていて、それがもっと自覚できるような写真を撮った覚えがあったと思っていたのですが、画像データのストックが膨大になりすぎていて、検索できずにいたら、偶然見つけました。そう、それは『カシワ（柏）』に名前を書いていた時のことでした。そもそも木編に白という組み合わせ自体が、地のバランスとしても微妙だと思うのですが、マジックで急いで書いていたらだんだん訳が分からなくなってきて、こんな字本当にあったのかなんて？！ |
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カシワ（柏）の木って、乾燥に伴う割れが激しいので、芯を外して小割していてもクラックが入って、わずか35㎜角の【森のかけら】ですらうまく取れないことがあります。クラックがどこまで深く入っているか分からないので、とりあえず加工してみて使えるものだけ使うようにしているので、見た目にはかなり割れているものでもとりあえず保管しておくので、他の木よりも名前が書きにくいということもあります。まあ、本当はこういう木こそきちんとこまめに小口も切断しておけばいいのでしょうが。 |
| ゲシュタルト崩壊が始まると、他の文字にも影響が出て来て、そういう時に書いた名前って後から見直しても自分で何と書いたか分からないことがあったりして・・・お粗末な話です。マジックなのでなるべく省略して書きたいので、例えば『ポートオーフォードシーダー』ならば「POC」とか、『ブラック・ウォールナット』なら「BW」のように、一般的に使われている略語ならいいのですが、その時の感覚で自分で勝手に省略して言葉を作ったりすると、後々名探偵の出番となります。なんでそんな言葉を思いついたのか・・・？ |
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改めてカシワの写真を見ていて感じたのですが、【森のかけら】を作り始めた時には、わざわざ北海道の広葉樹を製材されている会社にお願いして、北海道からカシワの端材を送ってもらっていました。当時はまさか身近な所にカシワの木がある（そういうルートがある）とは考えてもいませんでした。カシワに限らず全国の仲間に呼びかけてかけらの原料を集めていましたが、今ではその多くが地元で手に入るようになりました。えっ、どこで？と思われるかもしれませんが、まさに蛇の道は蛇。人脈こそ材木屋の命！ |
2. 木のはなし・森のはなし | 
2018/11/05 PM10:14 
