森のかけら　｜　大五木材 | 3月 | 2012 | 森のかけら　｜　大五木材

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黄檗の寺から伝えし木魚*

1. 今日のかけら, 2. 木のはなし・森のはなし | 2012/03/11 AM10:17

この２日間、『キハダ』について書かせていただき、先日の「骨まで食べられる魚」の話の最後に少しだけ「木魚（もくぎょ）」に触れたのですが、実はこのキハダと木魚は遠からずご縁があります。木魚の代表格の木といえば『桑』の木で、『今日のかけら』の『山桑』の項目の際にも木魚について少しだけ書かせていただきましたが、今日はその「木魚」の事について改めて木魚を考えてみます。木魚は読経の際に使われる仏具・楽器ですが、そいう宗教的背景には疎いので偏った話になりますがご了承下さい。

まず木魚が日本に根付いた歴史ですが、今から350年ほど前の江戸時代初期に中国から30人に弟子を連れて日本にやって来た隠元（いんげん）禅師によってもたらされ、その後禅宗各派をはじめ各宗にも広がっていったとされています。隠元禅師は、中国は福建省の出身で、福建省にある黄檗山萬福寺（まんぷくじ）の住職でした。当時中国は明代末期で国が荒れていたため、その騒乱を避ける意味もあり、日本からの要請もあり来日し、時の将軍・徳川家綱の知遇を受け京都の宇治に萬福寺を築きました。

中国でもキハダの事は『黄檗』と表わし、本家の中国の萬福寺では寺の周辺に多くにキハダの木が生い茂っていたところから、宗門の人たちが「古黄檗（こおうばく）」とも呼ばれていたそうです。そこから隠元禅師が日本で開山した萬福寺のある地も黄檗山と呼ばれるようになったとか。この隠元禅師が日本にもたらしたのは宗教、木魚だけではなく、隠元豆（いんげんまめ）などもあるようです。つまり中国のキハダの寺の住職が来日して日本に持ち込み全国に広めたのが木魚のルーツなのです。

しかし宗教的な解釈（静かに読経を聴きその意味を考えることを邪魔する）から一時禁令が出ましたが、木魚のリズムが精神統一を促したり、布教活動の手助けとなる、その柔らかい音色が安らぎを与えるなどの理由で再び使われるようになり、現代にまで伝えらています。ではなぜそれが木魚と呼ばれているのかという事ですが、魚は夜でも目を閉じて眠らないことから、昼夜起きて覚醒していると考えられ、修行中のお坊さんも木魚を叩くことで眠らずに修行に励むという意味だそうです。こちらは萬福寺の魚鼓（ぎょく）、または魚ほう。

明治時代頃までは、木魚は文字通り魚の頭と尾が刻まれていたそうですが、「鯉の滝登り」に由来するようです。「龍門へと続く黄河はとてつもない激流で、魚が遡上しようとしてもあまりの激しさに多くが死に絶えてしまうのですが、鯉だけは川を登りきり、最後には龍になる」という伝説から、木魚の魚も龍の彫刻に変化していったというのです。それで現代では、二匹の龍が玉を争う姿などが彫られています。奇しくも今日は東日本大震災から１年。鎮魂の意味も考える１日です。明日は木魚の素材について。

気になるキハダ*

1. 今日のかけら | 2012/03/10 AM10:18

さて今日は『キハダ』の材としての特徴について。昨日キハダの英語名が『アムールコルクツリー』であると書きましたが、その北限はロシアのアムール、ウスリー地方で、朝鮮半島、中国北部に分布する北方系の木ですが、いくつかの変種まで含めると、日本の九州地方まで分布が広がるようです。学名である『Phellodendron　amurense（フェロデンドロン　アムーレセン）』は、「アムール地方のコルクの木」という意味があるようです（Phellosがコルク、 dendronが木の意）。

私自身はそれほど大きなキハダを見たことはないのですが、比較的成長の早い木で大きなものになると胸高直径1m、樹高25mになるものもあるとか。私が扱ったことのある最大のものは、幅が600～700㎜程度の挽き材。見た目の印象は、少し柔らかなケヤキといったところでしょうか。内皮は黄色いのですが、材は単調な黄色ではなく芯に近い方は茶褐色で辺材は白身です。径級の小さな丸太でも白身部分はわずかです。時にケヤキに似たような『玉杢』も現れたりして、雰囲気のある材だと思います。

さて、キハダは昔からその色合いを利用して社寺建築の彫刻材や看板の彫材などに使われてきました。クワやケヤキ、クリなどと同じ環孔材なので、その代替材という扱いが多いようですが、指物や茶箪笥、鏡台などにも使われてきて歴史があります。また杢目の面白いもは、床框や落とし掛け、床柱など和室の床の間材に意匠的に使われることもあります。ただそれほど多くの量が流通しているわけではないので、一般的にはキハダを目にする機会は薬用素材や染料ほどは多くはないと思います。知名度においては、材というよりも薬用としての方が高いかもしれません。

【森のかけら】で日本の木が並んだ中においても、黄緑色のキハダは異彩を放っています。ケヤキやクワの代用としてではなく、キハダらしい用途を考えねばと思っています。私自身も今までには棚板やカウンターぐらいでしか活用していなかったのですが、今ちょど小幅のキハダも入荷していますので、その出口を検討中です。建築・家具材というよりも小物・クラフト分野で可能性が見えそうです。「薬」も切り口としては面白そうです！

樹皮、黄なるゆえにキハダといふ*

1. 今日のかけら | 2012/03/09 PM11:07

★今日のかけら・♯035　【キハダ／黄檗】　ミカン科キハダ属・広葉樹・岐阜産

昨日の「黄檗（きはだ）」つながりで木の話。以前にも触れたことが、京都には音読みの「黄檗（おうばく）」という地名があり、関西では「黄檗」を「おうばく」と呼ばれる方の方が断然多いとか。そもそも木の名前はカタカナ表示でするべきで、後付けで当て字の漢字等も多く、１つの種種を漢字で表すと３つも４つもある事も珍しくありません。キハダも、「大和草本」において「黄檗其木の皮黄なるゆえキハダと名づく、ハダ皮膚也」と記されているように、文字通り幹の内皮が黄色いことが名前の由来です。

その樹種が広く全国に広がれば広がるほど、その用途に合わせて名前も生き物ですからドンドン変化しくのも当然のことと言えます。キハダの場合は古来から染料や薬用植物として重用されてきたため、その色味を現す漢字が充てられたのだと思います。「黄檗」、「黄蘖」、「木膚」、「木肌」などの漢字が使われています。中国においてはキハダを使って染めた衣服は黄衣（おうえ）といって位の高い者の着衣とされてきました。アイヌでも伝統的にこの黄色い布が利用されてきたようです。

またキハダの染料で染めた麻を使った紙は虫害を防ぐことから、昔の戸籍謄本や写経用の紙などに「黄（檗）紙」として使われてきた歴史もあります。黄色いといっても樹すべてが黄色いわけではなく、コルク質の分厚い樹皮の下の内皮が黄色いのです。魚のキハダマグロも見た目の色合いからその名が付いています。厚みのある外皮はら、英語では『コルクツリー』と呼ばれていますが、コルクガシと区別するために『アムールコルクツリー』と呼ばれることもあります。アムールとは中国からロシアに広がる大河・黒龍江。

キハダは日本、中国、韓国などアジア周辺に分布していて、中国では古来から伝統的に万病の薬としても使用されてきたようで、日本でも昔から胃腸薬として重用されてきました。キハダの内皮の煮汁とミズキの葉を水で煮詰めた『陀羅尼助（だらにすけ）』のほか、『熊の胆（い）』などの原料としても利用されています。樹皮には苦味があり冷却作用があることから下痢や赤痢などにも有効だとか。そういう特徴から作り出したのが、こちらの『薬になる木の５かけら』です。明日は『キハダ』の材としての用途などについて。

骨まで味わうことができる魚と木

異業種&産官学 | 2012/03/08 PM10:36

日頃からいつも大変お世話になっている盟友・藤田雅彦氏（愛媛県産業技術研究所主任研究員・・・このブログでは、デイリー・コメンターｆｕｊｉｔａさんの方が分かりやすいかもしれません）が、本業（？）の産業研究員として関わられたお仕事のひとつが、こちらの『骨まで食べることができる魚（干物）』！先月、四国経済産業局のセミナーで事例発表をさせていただいたのですが、その時私の先に事例発表をされたのが、藤田さんと共同でこの商品を開発された㈱キシモトの岸本専務。正式な商品名は『まるとっと』！「まるとっと」とは、まるごと＋とっと（魚／方言）を組み合わせ、まるごと魚を食べるという意味だそうで、こちらも【森のかけら】の育ての親・エスデザインスタジオの佐野勝久さんが仕上げられました。この商品開発には聖カタリナ大学も関わられていて、文字通り『産官学』の力の結集。

子供が面倒くさがる骨をなくしちゃ、逆に子供のためにならないでしょう、と考えてしまうのが私の浅はかさ！魚嫌いの子供に食べやすく開発したという単純なものではなく、咀嚼機能が低下した高齢者が摂取しにくい魚をいかに無理なく食べることができるようにと、高齢者施設や体が不自由な方でも快適・安心においしく魚を食べられるように開発されたのです。しかもこの特殊な高温高圧乾燥する事によって、カルシウムが増し塩分が低下するとか！いや～こころざしが高いです。

セミナーの後、サンプルを分けていただきました。いろいろな種類の魚で試作品が作られているようです。早速、家族で食べさせていただきました。味付けも「塩味」、「醤油味」、「みりん味」、「バジル風味」とかいろいろ工夫されていらっしゃいます。この商品も学校給食などへの展開も考えられているようです。食べ方は、そのまま電子レンジや湯せんで加熱するだけです。鯛が見た目そのままの形でまるごと１匹食べられるというのは画期的！目で味わうという言葉があるように、見た目も重要です。

我が家の子供たちも、魚よりも肉派（長女はなぜだか肉が苦手）で、小骨が多いとブーブー言っていますが、さてどういう反応を示すやら？早速数種類の魚を温めて食べ比べしてみました。思っていた以上に味がしっかりしていてちょっと驚き！いつもは、骨だけでなくまだ食べられる身や皮までたっぷり残っている子供たちのお皿も綺麗になっていました。個人的には「バジル風味」の味付けが美味しかったです。高齢者施設だけでなく多くの可能性を秘めています。

空気を抜いてそのままパックに入った姿は、まるで子供の頃に思い描いた「宇宙食」のようです。そんなイメージを抱くのは私だけでしょうが・・・。伝統的な干物と近未来的な宇宙が重なり合ってちょっと不思議な感覚です。この後、味付けも種類もドンドン増えてくるだと思いますが、【森のかけら】のように同じ仕様で種類の多いものには弱い体質なので興味が尽きません。木となにかコラボれないかしら？いえいええ決して無縁ではございませんぞ。サワラ（椹＝鰆）とかキハダ（黄檗＝キハダマグロ）とか探せばきっと入る隙間はあるはず！モクギョ（木魚）は木の魚と書きますし、骨までしゃぶって使わなければもったいないのは木も魚も同じです！ｆｕｊｉｔａさ～ん、出番ですよ～！

木の物語屋、東西南北！

メディアあれこれ, 未分類 | 2012/03/07 PM9:10

先月取材を受けていた分が今月から新聞記事になりました。取材していただいたのは、「読売新聞」の『会社東西南北』という地域の頑張る企業に光を当てるコーナーです。おおっ、全国紙初登場！とはいっても３回掲載していただく記事の紹介記事だけが全国版で、実際の記事は愛媛の経済版に掲載されるのですが・・・。それでも充分にありがたい事です。３月４日に紹介記事が出て、６日、７日、８日の３日間にわたって「大五木材」についての記事が掲載されます。

【森のかけら】の商品についてだけの記事ではなく、従業員５人の零細企業がいかにして【森のかけら】なるものを作り出し、誰も追随しない（しようとも思わない！）「木材業界のけもの道」を突き進んでいるかという点にスポットライトを当てていただきました。それは決してサクセスストーリーなどという華やかで高尚なものなどではなく、「キワモノ」としてのマイノリティに対する希少性とでもいったものでしょうか。それこそ私の望む舞台設定、ホームグラウンドであります！

入口がどういう形からであろうと目についてさえもえられば、つんと来るクスノキや甘いカヤ、可憐なローズウッドなどの誘い香りで帯び寄せ、後は森の底なし沼の深遠にお連れ致します！もっとも興味を示して近づいて来ていただいた方のみ。興味も関心も無い方々に、どこでもここでもそんな事していたら「犯罪」になりかねませんから！かつてある方に、「全然木に対して興味も関心も無い人をどう取り込んでいくかが大切じゃないのか」と反論されたことがあります。

それも当然大切だと思います、否定などしません。されど短い人生の中で何を目的と定め、成し遂げるかはその人それぞれの意思と決意。大きな命題を掲げる事も、小さな課題をこなす事もそれぞれの身の丈に合った土俵でなすことだと思います。木材の仕事に携わって２０有数年、私の中で軸がぶれる事はありません。マイノリティはマイノリティらしい戦いを続けていこうと思っています。今回の記事のように、その戦いぶりに賛同したり共感する人が少しずつ増えてきたのはありがたい限り。

折角掲載していただいたのに、我が家では読売新聞をとっていなかったので買って読もうかと思っていたら、ありがたい事に掲載週の分を１０部ずつ送っていただきました。それで他の記事も眺めていたら、「木」を取り上げた記事があちらにもことらにも・・・。たまたまというよりは、自然や環境の事に関心が高まっているだあけでなく、そういう切り口から発信する情報が増えているように感じました。こちらの「社寺建築の良質な木を求めて海外へ」という記事はきへの強い愛情も感じられとても面白かったです。やはりこれからの材木屋は『物語らねば』なりません！