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１１月の誕生木が出来るまで・序章*

誕生木・１２の樹の物語 | 2013/12/27 PM11:58

がっつり月遅れで恐縮なのですが・・・ようやく１１月の誕生木『イチョウ』の出口商品が完成しました。以前にその断片だけもったいぶった書き方でご紹介させていただきましたが、本日はその材料の事も含めて２回に分けて詳しくご説明させていただきます。まずはその材料の木取りから。今回使用するのはこちらの愛媛県産のイチョウ。大きな節が出来る事は前回ご紹介しましたが、さすがにこれだけ大きな節があると、切り分けて使うしかありません。そこで、節を避けて短めにカットしていきます。

大きな節のところでカットして切り分けするとこんな形になります。今回は『誕生木の出口商品』を作るという大前提がありますので、どのサイズもすべて１つの商品のために使いますが、通常はこの段階で森のかけら用、森のりんご用、森のたまご用、モザイクボード用にと、そのサイズに合わせて細かく用途毎に分類します。これだけ大きな節があっても、節を避けて細かく分割することで、用途は広がります。

こちらはカット中に発生したイチョウの木粉。強烈な匂いがするのは材だけではなく、木粉とて十分に刺激的。まだその木粉の使い道は定まっていないもののそのまま捨ててしまうのはあまりにもったいないので、とりあえずビニール袋に集めていますが、その袋も実はかなり溜まっているのです。そうやってどんどん素材が溜まってきて、そのまま置いとけばゴミとして処分されかねないなどという瀬戸際にならないと、アイデアが降りてこない性分で・・・。

まあ今回の狙いは、その木粉ではなくブロック状に切り分けられた切り身の方ですので、木粉にはもう少しの間眠っていてもらうことに。しかしこうやって並べてみると、本当に大魚や肉を切り分けたようにも見えて、さてどの肉をどう料理しようかとイマジネーションが刺激されるのです。節の少ないイチョウもあるにはあるのですが、オリジナル商品開発という事であえて、普通では使いにくい部位を使ってみることにしました。さて、これがどう料理されたかというと？

10月の誕生木の出口／波栗膳②*

誕生木・１２の樹の物語 | 2013/10/23 AM10:10

１０月の誕生木である『クリ』の特徴などについては昨日説明させていただきましたので、本日はその出口商品について。太古の昔より、貴重な食料としても我々のご先祖様のお腹を満たしてきてわけですから、出口商品としても「食」にまつわる身近なものとして考えました。そして出来上がったのが、こちらの『波栗膳（なみくりぜん）』です。これは『名栗』加工ではなく、『鎌倉彫り』風に表面を削り凹凸をつけて、海の中でさざ波が起きているイメージを表現したつもりです。

栗は枕木として使われている印象から、非常に重たいと思われている人も多いようですが、しっかり乾かせば案外軽いものです。この波栗膳は小ぶりなサイズですが、持ってみるとその軽さに驚かれるかもしれません。在庫にある兵庫県産の栗を使いましたので、幅の小さなものは２枚で幅剥ぎにしてから削っているものもあります。仕上げは、鎌倉彫りに習って漆でとも考えたのですが、まずはクリの柔らかい素顔を知ってもらいたかったので植物性オイルのクリアー塗装で仕上げました。

サイズは、長さ３００mmｘ幅２００mmｘ厚み２２mmで、デザインは９月の『ホオのカッティングボード』に引き続いてＪＵＮＥ　ＳＴＵＤＩＯの佐伯勇樹さんにお願いしました。緩やかで大味なところがクリの素朴な味わいだと思ってはいるのですが、表面を削り凹凸による変化を与える事で、地味なクリの木目が一変します。立ち木としてのクリや食用としてのクリは馴染み深いでしょうが、建築資材を含め「材」としてのクリは今では決して身近なものではなくなってしまっています。

大きなクリの木でなければ役に立たないという固定概念からは生まれにくい商品もあります。小さなクリの木でも工夫して使えば、生活の身近なところで充分役に立つということ分かっていただきたいと思います。今回作っているクリは兵庫県で伐採されたものです。名栗技法の発祥の地が兵庫であるという事も何かのご縁でしょうか。愛媛の地にもクリの木は沢山あります。それらは小ささゆえに建築資材として見過ごされてきましたが、今後は小さなクリを生かす出口の１つに出来ればと考えています。

波栗膳（なみくりぜん）・・・￥４、０００（消費税・送料別途）　※サイズは１種類のみ　誕生木解説書付き

右写真挿入

９月の誕生木の出口／カッティングボード*

誕生木・１２の樹の物語 | 2013/09/22 PM10:39

すっかり遅くなってしまったのですが、９月の『誕生木（たんじょうもく）』の出口がようやく完成しました。これはあくまでもその月ごとの誕生木の身近な用途のご提案の１つです。９月の誕生木である朴（ホオ）は、５～６月頃に枝先に黄白色の大形の花を上向きに咲かせ、９月から１１月頃に紅紫色に熟します。ホオの季語は、花が夏で実や落葉が秋です。そんなホオの身近な出口として、パンやケーキなどを切る時に使う手頃なサイズのカッティングボードを作りました。

ホオは、水にもよく耐え、刃物を傷めない事からはまな板の素材としても知られています。匂いもほとんどない事から食材に余計な匂いをつける事もありません。また刃こぼれしないのもホオの特徴です。現在弊社には、テーブルサイズの大きなホオ以外にも、愛媛県産の小ぶりなサイズの耳付きのホオもあります。それこそ、以前紹介した『愛媛県の小さな広葉樹収集』の成果のひとつです。デザインしていただいたのは、前日紹介させていただいたジュネ・スタジオの佐伯勇樹さん。

今までにも樹種ごとの身近な出口を作る構想はあり、各樹種ごとの特徴を活かした『出口』の姿は漠然と見えていたものの、悲しいかなデザイン力がなくて具体的な形にする事が出来ていませんでした。それが佐伯さんと手を組んだ事で、今までのイメージがドンドン具体的な形として現れてきて嬉しい限りなのです！スタートが遅れましたが、今後は毎月の誕生木に合わせて、『身近な暮らしで使える誕生木の出口』を作っていこうと思っています。ではカッティングボードの詳細について。

素材は久万高原町産のホオで、サイズは（Ｓ）が長さ２８０ｍｍＸ幅１２０ｍｍＸ厚み１８ｍｍ。（Ｍ）が長さ２４０ｍｍＸ幅１６０ｍｍＸ厚み１８ｍｍ。（Ｌ）が長さ２７０ｍｍＸ幅１８０ｍｍＸ厚み１８ｍｍの３種類です。無理に県内で大きなホオを探すよりも、手に入るサイズの素材をなるべく無駄なく使うというのも森のめぐみを活かす１つの手段です。小さなサイズのものを作ったことで、幅の狭い材も無駄にすることなく利用できます。小さな節やカスリ、色ムラもありますが、それも森の履歴書です。

塗料はしていません。水気のあるものをカットした場合は、乾いた布でよく拭いて風通しのよいところで保管下さい。濡れたままの状態で長期間そのままにしておくとカビや染みの原因となります。決して大量生産を考えているわけではなく、ある材を活かすというのが前提です。誕生木の該当月が終わっても販売は継続していくつもりですので、『商品紹介・誕生木の出口コーナー』をご覧下さい。『誕生木・１２の樹の物語』の解説書がセットになっています。

誕生木（たんじょうもく）　１２の樹の物語／一覧

誕生木・１２の樹の物語 | 2013/09/15 PM8:53

誕生木（たんじょうもく）　１２の樹の物語

１月　松（マツ）　木言葉「荘厳」　

２月　胡桃（クルミ）　木言葉「知性」

３月　檜（ヒノキ）　木言葉「不滅」

４月　山桜（ヤマザクラ）　木言葉「微笑」　

５月　杉（スギ）　木言葉「雄大」

６月　樟（クスノキ）　木言葉「忍耐」

７月　栃（トチ）　木言葉「博愛」

８月　欅（ケヤキ）　木言葉「崇高」

９月　　朴（ホオ）　木言葉「友情」　

１０月　栗（クリ）　木言葉「公平」　

１１月　銀杏（イチョウ）　木言葉「長寿」

１２月　樅（モミ）　木言葉「向上」　

★「誕生木・１２の樹の物語」は、弊社と株式会社Ｌａｂｏさんの共同製作で、商標登録されています。

★出口商品は、該当月にちなんだ「暮らしに身近な商品」の弊社オリジナル商品です。完成したものから随時アップさせていただきます。

★「誕生木ストラップ」・・・１２ヶ月の誕生木のストラップ

★株式会社Ｌａｂｏさんのホームページは、こちら

友情あるモスグリーン・朴

1. 今日のかけら, 誕生木・１２の樹の物語 | 2013/09/04 PM10:56

20130904 1 ホオ（朴）の木の性質や用途について紹介してきましたが、ホオの木が他の木と決定的に違うのは何といってもその色合いです。木の色合いを言葉で説明するのは非常に難しいのですが、例えば樹種名の入っていない【森のかけら】を数１０個並べたとして、特別木に詳しくない人でもホオの木を特定するのは容易な事です。それはホオ独特の色合いによります。右の画像の右から３番目がホウです。ちょうど心材と辺材が半々の木取りとなっていますが、右半分の緑がかった色合いがホオの特徴です。

写真に撮ると肉眼で見るよりもより濃い色合いになってしまうのですが、実際は画像よりもやや明るい爽やかな緑褐色でう。う～ん、ホオの木の色合いをうまく伝える語彙を持ち合わせていないのでもどかしいのですが・・・材を削った直後は、もう少し爽やかなモスグリーンのような色合いですが、時間を置くとやや色合いが濃くなってきてくすんできます。この色調を図鑑などでは、沈灰帯青緑色とか暗灰緑色などと表現していますが、何だかどれもしっくりきません。

20130904 3 緑色を帯びた木というのは案外少ないので、沢山の木の中でも結構目立つ存在です。言葉で説明するよりも実際に見てもらえば一目瞭然です。右の画像は少し光が当たりすぎて緑っぽくありませんが、部位によっては薄めのものもあります。このホオの木を使って作っているのが、こちらの『木言葉書（きことのはがき）』。食材などを包んだ事が名前の由来になっている事から、ホオのような包応力のあるあなたを招待する場面設定を想定。木言葉は『友情』。

このホオの木について、「愛媛にもあるの？」という質問をたまに受けますが、当然あります。ただし、そのまま１枚板のテーブルサイズに使えるものとなると、愛媛県内産だとかなり難しいのが現状です。直径３００ｍｍ前後の小さな原木でもよければ、愛媛県内産のホオをストックしていますので、幅剥ぎでよければテーブルを作ることも可能です。ただし大物の家具として、本格的に使えるようになるには後半年ほど様子を見たいところではあります。

３００ｍｍを超えるような大きな木は、東北や中部、九州から仕入れしたものがあります。産地によっては色合いにも結構濃淡があります。特に、宮崎産のものには濃厚で深緑のものもあります。数百年も土中に埋まっていた『神代朴』もありますので、いずれ改めてご紹介させていただきます。９月の誕生木という事で、ホオを使った『暮らしに身近な商品』を現在急ピッチで開発中！ちなみに、『森のたまご／ホオ』は、ＳＰＥＣＩＡＬ（スペシャル）・・・￥２,０００（￥２,１００／消費税込み）で販売中です。

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